营养美味的蒜蓉开片虾

具体步骤

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  第一步
  1.主辅料： 青虾，蒜瓣。
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  第二步
  2.用剪刀剪去虾爪、虾箭（虾头上的一根硬刺）。
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  第三步
  3.将虾背部朝上，沿着脊部中线剪开，到虾尾出留一节，剔除黑色的虾线，然后将其按人字形摆入盘中。
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  第四步
  4.依次做完，摆入盘中备用。
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  第五步
  5.把大蒜切粒。
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  第六步
  6.热锅凉油，放入三分之二的蒜粒。
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  第七步
  7.小火炒至微微发黄关火。
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  第八步
  8.盛入碗中，油的余温会使蒜粒继续熟化。
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  第九步
  9.冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒，加盐、蚝油、生抽。
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  第十步
  10.将其充分搅拌均匀。
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  第十一步
  11.然后把拌好的料汁，浇在备用的开片虾上。
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  第十二步
  12.锅中加水，烧开后放入虾盘。
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  第十三步
  13.盖盖后旺火蒸制5分钟。
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  第十四步
  14.这是蒸了3分钟的样子。
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  第十五步
  15.这是蒸制5分钟的成品，出锅即可食用