挂面版的炸酱面

准备时间:55分钟

烹饪时间:23分钟

发布时间:2018.08.07 05:20

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主料

• 挂面 ：依据个人饭量和人数看
• 胡萝卜 ：1根
• 西红柿 ：1个
• 黄瓜 ：1根
• 杏鲍菇 ：半个

辅料

• 胡椒粉 ：1勺
• 食用油 ：适量
• 老抽 ：1勺
• 生抽 ：2勺
• 食用盐 ：1小勺
• 鸡精 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  1. 准备食材，根据个人口味准备，没有说必须加什么。呵呵！我加了杏鲍菇，黄瓜，胡萝卜，西红柿，因为都是宝宝喜欢吃的。
• 第二步
  2. 洗干净，切成丝或者叮，因为宝宝一个人在玩游戏，所以没时间切叮了。就这样吧！呵呵！
• 第三步
  3. 肉末切好，我选的是腿肉，稍微有点肥的。好吃。锅烧热，倒油。先把肥肉榨油。这样不会太腻。然后西红柿，炒都出水，加入老抽，生抽。就可以加杏鲍菇了，炒到软了，加胡萝卜，黄瓜。一起翻炒，加盐。(少点，因为老抽和生抽会咸的)。鸡精。水淀粉勾芡，出锅。
• 第四步
  4. 炒菜的时间可以煮面条了。煮熟了，盛出来，过一遍冷水，这样有劲道。
• 第五步
  5. 浇上酱，面条就可以啦

烹饪技巧

• 面条熟了后在冷水里过一遍，这样有劲道。炸酱面的菜都是根据自己口味加的。山西正宗的是加蒜台，肉末，还有胡萝卜。今天由于没买到蒜台，就换了西红柿，黄瓜，杏鲍菇。

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