自制蔓越莓面包

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.31 01:59

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主料

• 高粉 ：250
• 牛奶 ：110
• 奶粉 ：20
• 白砂糖 ：55
• 黄油 ：30
• 盐 ：2g
• 安琪酵母 ：6
• 蛋液 ：28

辅料

• 蔓越莓干 ：若干
• 肉松 ：若干

具体步骤

• 第一步
  1. 把所有主料除了黄油以外全部放入面包机，注意酵母不要和盐接触，以免影响其发酵效果。
• 第二步
  2. 按下和面档，我的面包机和面一次为30分钟，在15分钟时把黄油放入继续和面。选择和面2次，共1小时。
• 第三步
  3. 和面后自然醒发1小时。让面团胀大到2－2.5倍。
• 第四步
  4. 第一次醒发后拿出面团分割，醒15分钟。
• 第五步
  5. 面团擀片后分别放入蔓越莓干和肉松。整理成型，放到烤箱里再次发酵。为了缩短发酵速度，我在烤箱下层放了2碗开水。发酵好后，表层刷上蛋液，撒上芝麻。
• 第六步
  6. 放入事先预热好的烤箱，190度放中下层20分钟。
• 第七步
  7. 出炉啦！色香味俱全！?松软适度，得到了我娃的肯定嘞！

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