1.事先泡化冰糖，缩短熬糖时间，防止熬过头！2.用筷子试糖很重要，可以直接判断糖浆的程度，若是软，或是放凉水中化开表示糖没熬好！所以在熬制过程中一定要不断用筷子尝试！3.盘子抹油，防止做好的糖葫芦粘在盘子上取不下来！
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山楂
厨一江湖
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