蒜蓉炒扇贝

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.01 04:51

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 扇贝洗干净，入锅蒸到七八分熟，关火取出。
• 第二步
  2. 去壳，取肉。
• 第三步
  3. 半头蒜剥好切末，姜切丝，葱切片，干辣椒洗净擦干水份掰开，辣椒籽不要，不怕辣的可以留下。
• 第四步
  4. 热锅，放油，先用花椒榨出香味，把花椒出来，在把葱姜蒜八角辣椒倒入油中，加入扇贝肉快速翻炒，扇贝肉很容易熟，不要炒太久，起锅前烹入适量酱油。好了~

烹饪技巧

• 另一种做法是，调好调味汁浇在扇贝肉上，最后热花椒油浇上去。

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