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自制椰丝小饼
自制椰丝小饼

自制椰丝小饼

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2019.01.29 06:43

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄油软化后,加入糖粉用打蛋器打到黄油体积膨松,颜色变浅,呈轻盈状,加入1大勺鸡蛋液。
  • 第二步
    2. 继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全混合。
  • 第三步
    3. 低粉,粘米粉混合过筛,再倒入椰丝混合均匀。
  • 第四步
    4. 把混合好的面粉倒入打发好的黄油里。
  • 第五步
    5. 用橡皮刮刀翻拌均匀,成为饼干面糊。
  • 第六步
    6. 双手沾些干粉,刮一小团面糊,搓长分成小块,
  • 第七步
    7. 搓成小圆团逐一排放在铺有烤纸的烤盘上,上下火中层19O度,烤8分钟左右,至饼干表面金黄色即可。

烹饪技巧

  • 粘米粉,又称大米粉,是所有米粉里粘性最低的一种,加入粘米粉是让饼干的口感更加松脆的秘密。君子是把面糊倒入裱袋,用中号圆空挤的,但我当时没有布裱袋,只好用丫丫了,品相也不错呵。

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蛋白椰丝小饼 蛋白椰丝小饼
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