乳酪蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 奶酪隔热水打至顺滑
• 第二步
  2. 蛋黄打在奶酪里
• 第三步
  3. 蛋清打在一无水无油的盆里备用
• 第四步
  4. 用手动打蛋器打至蛋黄全融合在奶酪里
• 第五步
  5. 加淡奶油,牛奶,边加边搅打
• 第六步
  6. 均匀后,加入低粉,搅匀了
• 第七步
  7. 白糖分三次加入蛋清中,用电动打蛋器打至有小尖即可,时间大约五分钟
• 第八步
  8. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,上下翻拌均向（不可划圈拌）
• 第九步
  9. 搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
• 第十步
  10. 拌好后的蛋糊倒入模具,活底,底部用锡纸包裹
• 第十一步
  11. 送入烤箱,150℃水浴60分钟（烤盘里加水）
• 第十二步
  12. 烤好后放凉脱模
• 第十三步
  13. 一出炉就被瓜分了