自制卤蛋

准备时间:2分钟

烹饪时间:3分钟

发布时间:2018.08.25 10:09

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 首先，鸡蛋洗净，锅里放清水，放入洗净的鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟。（每次我差不多都是煮二十个鸡蛋。）
• 第二步
  2. 煮熟的鸡蛋剥皮。（剥皮的工作每次都是老公的。）
• 第三步
  3. 这是需要用到的料：老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角。（这个料的量没有固定，根据自己的口味而定。）
• 第四步
  4. 把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。
• 第五步
  5. 剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，最后再把老抽倒进锅里，放清水，水的量以盖过鸡蛋为适。大火煮开，换小火煮20分钟。
• 第六步
  6. 熄火，把鸡蛋捞出来，在盘子里放一会儿，晾凉。锅里放入适量的的冰糖（冰糖是上色调料）
• 第七步
  7. 放入鸡蛋，如果水少的话可以加水，继续煮25分钟。关火！卤蛋已经做好！

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