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开心果全麦面包
开心果全麦面包

开心果全麦面包

准备时间:1分钟
烹饪时间:1分钟
发布时间:2018.08.10 02:25

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主料

  • 自打全麦粉 ：200
  • 金像 ：50
  • 谷朊粉 ：40
  • 安琪耐高糖酵母 ：2
  • 盒装黑芝麻豆浆 ：214
  • 椰油 ：11
  • 橄榄油 ：11
  • 茶油 ：8
  • 新鲜迷迭香 ：1茶匙（干的可稍多）
  • 低钠盐 ：3
  • 细沙糖 ：26
  • 开心果 ：80

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 面包内桶入豆浆、盐、糖、混匀的全麦粉面筋粉，粉上放酵母粉；
  • 第二步
    2. 按全麦选项 700g 中烤色；
  • 第三步
    3. 面团基本成型后，加入椰油和橄榄油、茶油；
  • 第四步
    4. 至程序结束，带防烫手套取出内桶轻震一下，轻轻将面包取出，放至微温保鲜袋室温放以使皮更加柔软；
  • 第五步
    5. 待完全凉透，最好是放一夜后，再取出用面包刀切片即可。

烹饪技巧

  • 1、面筋粉我是在当地海达尔淀粉厂批发的，亦可在淘宝找到；2、面筋粉可稍减量，因为试膜时感觉稍紧；3、果仁量稍多，可减至60-70克，包体应该可以更高一些；4、果仁入果料盒前，可用清水过一下沥干，以便于和面团更好的结合。

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喜欢吃面包的我没事就喜欢下厨房做面包，为此我还专门买了一个烤箱做面包用，面包做法其实还是挺多的，但是有些人家里没有烤箱，所以今天我就给大家推荐一道不用烤箱做面包……

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