酱黄瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.16 06:49

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄瓜用清水洗净；切条；放入容器（盆）里；撒些许盐；研制一晚上；第二天，把黄瓜控水，沥干；
• 第二步
  2. 姜、蒜切片，备用；把酱油倒入锅内，小火慢煮，加入适量白糖，煮沸至糖融化，关火，放置于室温差不多，待用；另起锅，锅内倒些许食用油，油温八成热左右，放花椒，辣椒，爆香，关火，放置跟室温差不多，待用；
• 第三步
  3. 黄瓜条、姜、蒜一起放进容器（盆）里拌均匀；倒入放凉的酱油汁，再次搅拌均匀，连同酱油汁一起倒入干净无水的容器（瓶）里；最后将自制的花椒油倒进装满黄瓜条的容器（瓶）里，密闭2-3天就可以食用啦！

烹饪技巧

• 腌制黄瓜的时候，可以在黄瓜上放置比较重的东西，以便黄瓜能压制出更多的水分；春节期间，吃上这么一道小菜，是不是很爽口啊

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