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土豆牛肉面
麻辣牛肉面
麻辣牛肉面

麻辣牛肉面

准备时间:1分钟
烹饪时间:1分钟
发布时间:2018.08.16 05:02

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主料

辅料

  • 葱，姜，蒜，干辣椒 ：适量
  • 花椒，五香粉，鸡精，老抽，盐，料酒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛肉在冷水中浸泡二十分钟，切成小块，拌入老抽、鸡精、料酒和五香粉，腌制至少三小时。
  • 第二步
    2. 大葱切段，干辣椒切段，拍两颗大蒜，姜切片。
  • 第三步
    3. 锅内热油，下入葱姜蒜、干辣椒和花椒，煸炒出香味。
  • 第四步
    4. 下入腌制好的牛肉块，炒至肉发白，加入开水，水量以没过肉为准。再加入少许五香粉。中火转小火炖二十分钟。
  • 第五步
    5. 胡萝卜切成小块，加入炖了二十分钟的牛肉里。再炖十五分钟。
  • 第六步
    6. 这时开始煮面和青菜。另起锅烧水，水开后下阳春面，面快好的时候烫青菜。小提示：煮面时水沸腾以后加入半碗凉水，煮出来的面更筋道哦！煮好的面和青菜捞出待用。
  • 第七步
    7. 往牛肉中加盐，可以多加一些，转大火，将汤汁收至只剩少许。
  • 第八步
    8. 面和青菜加入煮面汤，再加炖好的牛肉和少许汤汁，麻辣牛肉面就做好啦！

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土豆牛肉面 土豆牛肉面
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