香肉饺子

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.16 04:41

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主料

• 猪瘦肉 ：400
• 猪肥膘 ：300
• 大白菜 ：500
• 香菇 ：100
• 香葱 ：适量
• 饺子皮 ：适量
• 姜 ：适量

辅料

• 食盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 生抽 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 色拉油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 原料清洗干净后，肉磨成泥，白菜、香菇、香葱、姜切成末放在肉泥上。
• 第二步
  2. 在陷料上加入半调羹勺花椒粉、1调羹五香粉、1调羹生抽、半调羹耗油、少许鸡精。将色拉油烧至7成热，将陷料泼香。
• 第三步
  3. 用手顺着一个方向搅拌陷料，给陷料上劲。准备好地方我们就可以开始包饺子了。
• 第四步
  4. 饺子皮我买了现成的，现在超市都有卖！相信包饺子我就不用再罗嗦了吧，都是中国人！
• 第五步
  5. 火打着！水烧开！下饺子啦！

烹饪技巧

• 做为陷料不论使用什么肉，肥瘦的比例一定要搭配好，太瘦陷心就会很柴，太肥汤汁就会过多也太油腻。白菜切成丁后一定要先用盐腌制下便于出水。

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