香气逼人的苦瓜排骨汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:02

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主料

• 黄豆 ：70
• 排骨 ：400
• 苦瓜 ：1条

辅料

• 盐 ：适量
• 水 ：适量
• 姜 ：3片

具体步骤

• 
  第一步
  1.备齐所有材料
• 
  第二步
  2.苦瓜清洗干净，去籽去瓤，切块，用盐腌个15-20分钟(可去去苦味)，再过一下水
• 
  第三步
  3.黄豆用水泡几分钟
• 
  第四步
  4.排骨先用温开水煮一下，再把水倒掉(怕煮好后的汤水太油)，再重新倒入冷水。
• 
  第五步
  5.把黄豆与姜片同时放入锅里煮。用大火煲开，再用中小火慢慢煲。
• 
  第六步
  6.煮约1小时后，把苦瓜倒入锅里，用小火煲20分钟左右。
• 
  第七步
  7.最后加盐，用大火煮2分钟就0k了。

烹饪技巧

• 苦瓜用盐腌制一下，一般可去除一些苦味，如果想吃苦点的就不需要腌了，清洗干净戶就可放入锅里。

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• 苦瓜
• 排骨

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