1.我切完土豆丝后没有将土豆丝过一遍水，所以炒出来的汁儿会比较浓稠，因为土豆里的淀粉成分出来了。所以不喜欢浓汁的朋友，可以先将土豆丝泡一下水，里面的淀粉成分就会少很多。2.炒土豆丝时要避免糊锅，因为土豆丝有淀粉成分，所以很容易黏锅底。要避免糊锅底，就要加一定量的水。3.土豆不是很容易熟，最好是小火儿炖一会儿，当然炖的时候要确保水足够。
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土豆
花生君
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