自制蒸蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.04 05:14

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 低筋面粉 ：250
• 炼奶 ：80
• 牛油 ：适量
• 酵母菌 ：3
• 泡打粉 ：少量
• 糖 ：20
• 水 ：适量

辅料

• 提子干 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 熔解牛油备用，将酵母菌加入30度的水溶解备用
• 第二步
  2. 鸡蛋打发至起泡，加入炼奶、糖、酵母水、牛油充分打发
• 第三步
  3. 蛋液中加入面粉，搅拌均匀
• 第四步
  4. 搅拌至如图所示
• 第五步
  5. 加上湿纱布醒发1小时
• 第六步
  6. 提子干洗净，浸泡5分钟备用，蛋液加入泡打粉搅拌均匀
• 第七步
  7. 静置10分钟，加入提子干，放入开水大火蒸15分钟即可

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