蒸蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.15 09:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 全蛋加砂糖，用电动打蛋器高速打发，至浓稠发白，体积明显膨 胀，蛋液挂在打蛋头上能停留２，３秒再滴下去就可以了
• 第二步
  2. 面粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀（从底下往上翻，或者 划十字拌匀），倒入蛋糕模（如果是固底模，建议底下铺油纸以便脱 模）
• 第三步
  3. 锅里烧开一锅水，蛋糕模放在蒸架上，大火１５分钟即可出锅， 稍凉，脱模，切小块即可

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