在家也能碳烤羊排

具体步骤

• 第一步
  1. 所有辅料混合均匀
• 第二步
  2. 羊排顺骨切开，用叉子/刀在肉上戳些眼。放入上述调味料腌制2小时以上，入冰箱隔夜更佳。西餐的腌制常用这种带链的保鲜袋，将肉类和调味料倒入封口，调料与肉类接触更充分（如果你放碗里的调料不能淹没肉的话）
• 第三步
  3. 腌制好的羊排提前从冰箱拿出来恢复到室温，用厨房纸吸取多余液体烤箱预热400F(约200C)。
• 第四步
  4. 烤盘铺上锡纸，摆好吸干水分的羊排。不吸去水分的话烤一段时间烤盘里边就很多汁，就不像烤啦
• 第五步
  5. 再盖上一层锡纸，入预热好的烤箱烤20-30分钟，这时候羊排已经熟了。拿掉上层的锡纸，如有流出的汤汁要倒掉。烤箱调制碳烤档(broil)，碳烤约5分钟，至羊排表面“像碳烤”就ok啦~
• 第六步
  6. 最后吃的时候嫌味道不够的话，直接撒上辣椒粉和孜然粉吧