「首发」凉拌藕片

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:02

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主料

• 莲藕 ：300
• 剁椒 ：2匙

辅料

• 麻油 ：适量
• 白米醋 ：适量
• 砂糖 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备剁椒，莲藕刮皮洗净
• 
  第二步
  2.藕切薄片
• 
  第三步
  3.锅里烧热水，把藕片焯水，捞起沥干水分
• 
  第四步
  4.加入适量的盐、砂糖
• 
  第五步
  5.加入白醋
• 
  第六步
  6.加入少许芝麻油
• 
  第七步
  7.拌匀上盘
• 
  第八步
  8.加上剁椒即可

烹饪技巧

• 莲藕可以生吃，快速焯水即可，喜欢生脆的口感，可以捞起马上投入冰水

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凉拌藕片

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