美味的排骨酸菜白肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.04 02:07

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主料

• 酸菜 ：一颗
• 五花肉 ：四两

辅料

• 葱 ：少许
• 蒜 ：少许
• 排骨（也可不放） ：半斤
• 醋 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 姜 ：少许
• 盐 ：少许
• 花生油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.先将排骨放锅内加水，水烧开后把油沫撇干净滴几滴醋,要是太脏就弄换一锅水；
• 第二步
  2.弄支一锅油烧热放入葱姜蒜炒香，倒入酸菜使劲翻炒；
• 第三步
  3.香后加入排骨和汤、五花肉、盐大火炖开，改小火煨；
• 第四步
  4.小火煨四十分钟加入鸡精即可出锅。

烹饪技巧

• 排骨和五花肉都很油，炒时少放油；酸菜越炖越好吃，尤其剩了第二顿再炖半小时，味道非常好，酸菜里有了肉香，肉里面容着酸菜味，尤其汤很好喝。里面还可以加入辣椒，这次我没放。

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