9寸戚风蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.23 04:08

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1.准备工作:面粉.塔塔粉.香草粉.泡打粉过筛放入盆里.
• 第二步
  2. 2.蛋黄.蛋白分离.蛋白放入冰箱冷藏.蛋黄加糖打制浓稠
• 第三步
  3. 3.牛奶加油打到融合.加入蛋黄搅拌融合.倒入低筋面粉上下翻拌,注意不能打出筋性！
• 第四步
  4. 4.面糊放在一旁待用！蛋白加糖打发,拎起蛋白呈弯钩即可将蛋白分三次加进面糊,上下翻拌，至融合，倒入模具，烤箱一边预热，一边将模具气泡震初烤箱中下层140上下温度，烤60分钟！出炉后倒扣凉凉，脱模！

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