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自制焦糖奶茶
自制焦糖奶茶

自制焦糖奶茶

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.14 02:50

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主料

  • 鲜牛奶 :950ML(3人份)
  • 红茶茶包 :2-3包
  • 白糖 :3大汤匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先给材料来个全家福!*^_^*鲜奶成本高,可以考虑换成纯牛奶!喜欢其他口味的奶茶也可以把红茶改成茉莉花茶或其他花茶!
  • 第二步
    2. 第一步做法也如其名般简单,就是把白糖煮成焦黄色的糖浆,但这个步骤得有些许的耐性喔。首先把白糖倒到锅里,根据个人的甜味要求来大概放就好。
  • 第三步
    3. 温度我是从最低200开始来慢慢翻炒白糖 ,不用一会时间你就会发现白糖慢慢变成淡焦黄色,这时可以闻到白糖焦焦的香味。
  • 第四步
    4. 这时,可以把温度再调高一节(400),白糖遇高温就会慢慢融化了。等糖浆融化成图片那样就可以了!/害羞 我的讲解比较死板不生动啊。。。。。
  • 第五步
    5. 第二步,待白糖融化成糖浆时,便可以倒入鲜奶了。注意/怄火/怄火 (倒入鲜奶那一刻,锅里的糖浆会因突然遇冷,变硬且沾住锅底。千万别特意拿东西去刮离锅底,这样很伤锅的,随着温度慢慢加热上去,糖浆会慢慢融化的。)
  • 第六步
    6. 倒入鲜奶后,茶包此时也可以放入鲜奶中一起慢慢熬。(/偷笑 其实后来我发现,这茶包可以把那纸去了直接放进去,就不用烦那纸会否掉到锅里,毕竟后面还会隔渣的)
  • 第七步
    7. 第三步,待鲜奶滚开后,稍为搅拌一下。注意,切勿大火,因为鲜奶热后会容易起泡,这时可以端离电磁炉,因为电磁炉上即使关火还会有余温作用。当然喜欢茶味浓一点的。可以再以小火煮久一会。这样茶味会更重一些。
  • 第八步
    8. 第三步, 煮好的奶茶直接倒到杯里喝会觉得不够滑,这时大家是不是想起丝袜奶茶的来由?/偷笑 我没那么变态啦,不过隔渣是必须的,这样才能保证奶茶的香滑。我直接把豆浆用的隔网拿来隔了。大家也可以就地取材,看看自家有什么隔网之类的可以拿来利用一下。
  • 第九步
    9. 一杯热饮,两小瓶(平时喝酸奶的玻璃杯可以洗干净来做冷饮时用喔。比其他的杯子冷藏效果好多了。只要用保鲜膜一盖,密封效果一流的好。)放凉后放到冰箱去,冷饮又别有一番风味啊。
  • 第十步
    10. 哈哈。。。。。简单几步,香滑浓郁的焦糖奶茶出炉啦,周末下午茶时光来一杯,是非常怡人的感觉。。。。。。。。。。

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汤达人

汤达人

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焦糖奶茶 焦糖奶茶
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焦糖奶茶是一种特殊制作出来的奶茶类饮品,不仅闻起来味道特别的醇香浓郁而且焦糖的加入不会让这种奶茶甜的发腻,味道和口感都是倍增,除此之外焦糖奶茶远远的就能够闻得出……

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