蜜汁红薯馅丸

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.01 06:35

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 红薯洗净蒸熟去皮，掺面粉搅匀，滚成乒乓球大小的丸子。
• 第二步
  2. 炒勺置火上，加油烧至八成热时，丸子下锅炸成金黄色。
• 第三步
  3. 炒勺重置火上，放入少量水、蜂蜜、白糖，待蜜糖全部溶化熬至金黄色时，倒入丸子，速离火翻炒几下，使蜜糖能均匀地裹住丸子，立即倒入芝麻盆内，经翻滚使芝麻均匀地粘着在丸子表皮即成。

烹饪技巧

• 蜜汁红薯馅丸的制作要领：炒制蜂蜜、白糖时，应注意火力小宜太猛，否则易煳，从而影响口感。蜜汁红薯馅丸的特色：脆嫩爽口，香味浓郁。

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