皮带面大盘鸡

具体步骤

• 第一步
  1. 青椒和红椒去蒂去籽洗净切块
• 第二步
  2. 黄洋葱去根去皮洗净切块
• 第三步
  3. 土豆去皮洗净切块
• 第四步
  4. 鸡肉洗净斩块,入沸水锅中焯烫出血水,捞出洗净
• 第五步
  5. 炒锅烧热放油,转中小火,放少许糖搅拌使糖化开
• 第六步
  6. 转大火,放入鸡块翻炒
• 第七步
  7. 放姜,八角,桂皮,花椒油,郫县豆瓣酱炒香
• 第八步
  8. 放洋葱翻炒
• 第九步
  9. 倒啤酒1瓶没过鸡块烧开
• 第十步
  10. 放入土豆,转小火焖煮20分钟左右
• 第十一步
  11. 转大火放入青椒,红椒翻炒,放适量盐,酱油(生抽)翻炒,收浓汤汁浇盖在皮带面上即可