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菊花豆腐
菊花豆腐之懒人版
菊花豆腐之懒人版

菊花豆腐之懒人版

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.09.10 05:29

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主料

  • 玉子豆腐 ：1块
  • 枸杞 ：1颗

辅料

  • 鲜汤 ：1碗

具体步骤

  • 第一步
    1. 在切豆腐前，在冰箱冷冻上一小时左右，这就是关键，豆腐变得瓷实了，比嫩豆腐好切多喽。
  • 第二步
    2. 延着包装袋上的切割线，拦腰一刀，或者想保留长段的，切去头尾也可以。
  • 第三步
    3. 轻轻地取出豆腐。
  • 第四步
    4. 把两端修平整了。
  • 第五步
    5. 按横、竖方向切出花纹，可以用筷子垫在底部的四周，这样往下切的时候可以防止切断豆腐。
  • 第六步
    6. 把豆腐放入装着鲜汤的蒸罐中，调味，加一粒枸杞，蒸上5分钟。
  • 第七步
    7. 这样切的豆腐缺陷就是花瓣显得比较短一些，因为太长的就会不好控制，下次一定要买上10块豆腐试试刘大师教的刀法。

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菊花豆腐 菊花豆腐
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菊花豆腐，豆腐，顾名思义，就是豆子腐化过后做成的食物，人们喜欢吃豆子，所以很多农民百姓家里都种的有豆子，但是豆子美味，却也不能长久的保存，如果豆子不做好干燥的处……

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