芝士火腿饼干

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.09 01:26

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油隔水融化
• 第二步
  2. 往融化了的黄油中加入细砂糖和奶粉打发。（这个我是用打蛋器打的，忘记拍照了……请不知道什么叫打发的童鞋百度一下。）
• 第三步
  3. 鸡蛋打散，分三次加入步骤2中，拌匀。（原方是三个蛋黄，我觉得剩下的蛋白没地方用，所以改成全蛋了。蛋液一定是用手拌的，不要用打蛋器。）
• 第四步
  4. 加入低筋粉拌匀。（之所以选择这个配料就是喜欢它拌完的面是成型的，不黏手，好操作。）
• 第五步
  5. 再次加入切好的火腿和芝士拌匀。（成品我做的就很小，所以火腿和芝士我切的也很碎，喜欢吃大块的可以切大些。）
• 第六步
  6. 最后加入黑胡椒和盐拌匀。
• 第七步
  7. 分成10克左右的面团，搓成球，按瘪。（这个大家可以自由发挥啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦）
• 第八步
  8. 160—170度，烤15分钟。大功告成。（我觉得吧，自家烤箱的脾气还是自己最清楚，我家烤箱比较小，一次最多只能烤个20多块，基本上我是先烤15分钟，然后把盘子转个头再烤2分钟。）

烹饪技巧

• 低筋粉:可用普通粉20％玉米淀粉替代，也就是说一百克低筋粉是由80克面粉和20克玉米淀粉构成。砂糖和黑胡椒如果颗粒太大，可以用擀面杖擀碎就好了。

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