主料
- 鳊鱼 ：600
1、先放所有辅料下锅煸香，再放鱼，这样鱼煎的更入味些，也香一些。2、鱼腌制过，放有足够的盐不用再加。起锅前也可尝尝不够再加点。3、鱼切花刀是为了更好的入味。4、煎鱼的时候，小火慢煎，不要心急。5、注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜，一定要清理干净。
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鳊鱼
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