超简单茼蒿牛肉丸子汤

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.11.14 08:29

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主料

• 牛肉卷 ：适量
• 茼蒿 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 食盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉剁碎，葱姜切末备好，茼蒿切成适当大小方便食用
• 第二步
  2. 向牛肉馅中加入植物油，葱姜末，盐，鸡精，生抽，胡椒粉拌匀。取一个鸡蛋打匀（蛋黄蛋清可以不分开）倒入牛肉馅搅匀。
• 第三步
  3. 锅中加水，烧开。先下入切好的茼蒿。然后用勺子将肉馅团成丸子状，下入锅内。为防止丸子变散，下入锅内后先不要触碰。
• 第四步
  4. 约三分钟后（根据团成丸子大小，时间会稍有不同）撇去汤中丸子浮末。加入盐和胡椒粉适量。搅匀出锅即可。

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