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第一步
1. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀（因为俺们人口众多，所以鸡蛋多打点）放入适量盐
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第二步
2. 将剁碎，朝天椒切碎（俺是辣妹纸，所以亲们可以把这个过滤加别的），葱切成葱花。放入调料调好味（俺这个只放了盐，喜欢一种鲜味）亲们喜欢什么调料就放什么
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第三步
3. 这时候买肉的时候顺带的肥肉起作用了，把锅烧热后火调到最小。然后用肥肉把锅擦上一层油（俺真心想说步骤表达怪怪的）
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第四步
4. 用小汤勺将蛋液舀一勺放入锅中，然后快速旋转锅将鸡蛋摊成薄的鸡蛋饼，一分钟一张！嘿嘿，如图（俺真心不会表达，大家应该能领悟！啊，多么痛的领悟。。。。。）
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第五步
5. 将蛋饼横竖切上两刀，然后俺们就来包蛋饺咯
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第六步
6. 包蛋饺的步骤就不介绍了，赶脚步骤太多了。主要是俺们这个是大部队吃所以包的就变成形似春卷的饺子了。包完后煎一下就不会松开了，颜色也好看
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第七步
7. 煎好饺子后，锅里放入适量油将切好的香菇炒两分钟然后放入火腿。不用炒太久一会就行。然后放入蛋饺（想吃多点就多放点咯）再加入高汤或者凉白开，煮沸后放入适量的盐再加点胡椒粉调味，再撒上葱花就可以出锅咯
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