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日式乳酪蛋糕
日式乳酪蛋糕
日式乳酪蛋糕

日式乳酪蛋糕

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.22 05:03

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 1. 奶油奶酪 糖，隔水加热并用打蛋器打至顺滑
  • 第二步
    2. 2. 在打至顺滑的奶油奶酪中依次加入牛奶、隔水融成液态的黄油、混合均匀后过筛的低粉和玉米淀粉混合物、蛋黄。每次加入一样材料，都要搅拌均匀后再加入下一样材料，最后制成奶油奶酪糊。
  • 第三步
    3. 3. 蛋清加入细砂糖，打至湿性发泡状态。（湿性发泡：拿起打蛋器，蛋白形成向下垂的尖锥，不管怎么晃动打蛋器，尖锥也都朝下。）
  • 第四步
    4. 4. 将打发好的蛋白霜分三次，均匀的切拌入奶油奶酪糊。
  • 第五步
    5. 5. 将切拌均匀的蛋糕糊倒入模具，轻轻震出气泡后放入已经预热至150℃的烤箱中下层，隔水烘培，烘培半小时。取出冷却后脱模、食用。

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日式乳酪蛋糕 日式乳酪蛋糕
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