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家常版麻婆豆腐
家常版麻婆豆腐

家常版麻婆豆腐

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.04 02:25

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主料

  • 老豆腐 :500

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 葱花,大蒜 :适量
  • 芝麻香油,豆瓣酱,鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆腐用开水焯一下去除豆腥味备用
  • 第二步
    2. 豆腐切成1CM大小的块状备用,葱花,大蒜切碎备用
  • 第三步
    3. 热锅起油至7成热,放入豆腐块煎至两面金黄,盛起备用。
  • 第四步
    4. 锅内余油,放入大蒜,豆瓣酱,浇入少许水,煸炒片刻。放入煎至好的豆腐块,翻炒片刻,撒入葱花,滴入芝麻香油,起锅。

烹饪技巧

  • 注意,豆腐不要煎的太老了。痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食

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