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类似三杯鸡和糖醋排骨味的李子煲杏鲍菇
类似三杯鸡和糖醋排骨味的李子煲杏鲍菇

类似三杯鸡和糖醋排骨味的李子煲杏鲍菇

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.26 01:29

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主料

  • 杏鲍菇看你的锅有多大
  • 青李子 :三个

辅料

  • 小独头蒜 :四五个
  • 小葱三根
  • 白糖 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 适量
  • 米酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 首先,炒糖色。用的小塔吉锅,锅里放一点油,一勺糖,小火慢慢炒成淡淡焦糖色
  • 第二步
    2. 放入杏鲍菇和蒜翻炒
  • 第三步
    3. 加入姜片和两根葱,盖上盖子小火闷,把杏鲍菇的水分闷出来
  • 第四步
    4. 杏鲍菇出水变软后,倒入适量生抽、老抽、米,加盖继续闷煮
  • 第五步
    5. 感觉杏鲍菇快熟了的时候,再扔一根葱结,撒点黑胡椒粉
  • 第六步
    6. 然后,放入青翠的李子,整个菜立马小清新了有木有!和一下盖上盖子闷
  • 第七步
    7. 李子闷软了,部分挨着锅的已经化了,味道融进了整个锅里,吃一口煮过的李子,别有一番风味哦上桌前撒点儿芝麻,卖相又加一分

烹饪技巧

  • 糖、醋、酱油和米酒的比例一定要合适,这个嘛…如果还木有水平一步到位,就慢慢边尝边调整吧…总有一天可以达到不用尝就完美的水平!

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