「念念不忘」荷叶饼

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:02

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主料

• 发面团 ：200

辅料

• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉、酵母粉用适量温水揉成面团，发酵到两倍大
• 
  第二步
  2.分成大小均匀的小剂子
• 
  第三步
  3.用擀面杖擀成椭圆型的面皮
• 
  第四步
  4.在每一个面皮上刷上一层油
• 
  第五步
  5.长的一方对折
• 
  第六步
  6.用擀面杖擀一下
• 
  第七步
  7.二度发酵20分钟，冷水上蒸笼开锅后再蒸15分钟，关火虚蒸3分钟

烹饪技巧

• 荷叶饼做好了要再度松弛20分钟才蒸关火后不要急着掀开锅盖，等3分钟再开

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评论

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