意式肉烤西葫芦

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.16 07:10

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主料

• 西葫芦 ：300
• 牛肉馅 ：120
• 洋葱 ：50
• 橄榄油 ：1／2大勺
• 大蒜 ：1瓣

辅料

• 干燥意大利综合香料 ：1／4小勺
• 黑胡椒 ：1小勺
• 盐 ：1／2小勺
• 帕马森芝士粉 ：5
• 马苏里拉芝士 ：10
• 面包屑 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 把西葫芦对半切开，用勺子挖空后内侧薄薄抹一层盐（配方外）静置到渗出水分；挖出的肉和洋葱切丁
• 第二步
  2. 锅内放橄榄油加蒜末炒香，再加入洋葱和西葫芦丁翻炒至变软
• 第三步
  3. 炒好后盛入碗坐在冷水里冷却，然后取出加入综合香料、黑胡椒、盐和芝士粉，拌匀后加入牛肉馅充分搅拌均匀
• 第四步
  4. 渗出水分的西葫芦皮倒掉水，用厨房纸擦干--！很多步骤简单点的就没拍照片了
• 第五步
  5. 拌好的馅料填入西葫芦外皮里。放入预热好上下火220度的烤箱，烤20-25分钟
• 第六步
  6. 烤的时候准备面包屑，马苏里拉切细丝（没有现成的面包屑可以把面包用烤箱烤干，搓成屑就行了）
• 第七步
  7. 将烤好的西葫芦取出后撒上面包屑，再撒上马苏里拉芝士，重新放入烤箱烤5分钟，表面芝士融化呈金黄色取出装盘就可以了。

烹饪技巧

• 西葫芦皮要腌久点好出水分，切丁的西葫芦和洋葱也是，尽量把水分炒掉

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