芝麻烧饼

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.03 05:36

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将锅中倒入3/4碗的花生油，油热后小火，倒入1碗面粉、盐少许，花椒粉、五香粉适量，以可以炒出浓郁香味为准。翻炒后如图，面粉均沾有油脂，关火晾凉。
• 第二步
  2. 将酵母分加入38℃左右的温水化开，缓缓加入面粉搅拌成雪花片。
• 第三步
  3. 面揉成团发酵，油面放置碗中。
• 第四步
  4. 面醒发后擀成片，将油面按成小片均匀平铺在面皮上，如需要咸些，此时可继续加盐。
• 第五步
  5. 将面片字底部卷起，切成段。
• 第六步
  6. 将面段两端折起，按圆。面皮表面刷一层面糊，沾满白芝麻后放入平锅，小火。
• 第七步
  7. 小火至两面均匀熟透即可。

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