红烧鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.20 10:38

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主料

• 罗非鱼 ：1条

辅料

• 葱 ：50
• 姜 ：50
• 盐 ：少许
• 酱油 ：少许
• 陈醋 ：少许
• 料酒 ：少许
• 八角 ：两粒
• 糖 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱼除鳞，开膛破肚，清洗干净后，在鱼的头尾各划一道，抽出腥线，两面都有哦！然后中间划两刀，以便入味。
• 第二步
  2. 葱切小段，姜切小片，装入碗中备用。将八角、糖、酱油、醋、料酒适量倒入碗中，如果爱吃甜的就多加点糖，爱吃酸的就多点醋，根据各人口味添加。再加点水搅匀。加水是为了让酱油和醋更好的融合。
• 第三步
  3. 将鱼的两面均匀的抹上盐备用。
• 第四步
  4. 热锅凉油，放入鱼，煎至两面金黄即可。
• 第五步
  5. 倒入准备好的调料汁。
• 第六步
  6. 再加入一点水，开始烹制。期间要用勺子淋汁在鱼上，以便更好的入味。
• 第七步
  7. 等到汤汁粘稠时，就是开始上色了。
• 第八步
  8. 收汁，装盘。
• 第九步
  9. 当当当当，开动啦！

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