茄子酿尖椒酿-东北特色菜

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.14 06:46

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主料

• 茄子 ：适量
• 尖椒 ：适量
• 猪肉馅 ：适量

辅料

• 葱 姜 生抽 盐 鸡精 料酒 豆瓣酱 蚝油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 肉馅加入料酒 葱末姜末 生抽 拌匀待用
• 第二步
  2. 茄子切长段，竖方向切一刀，不要切到底；尖椒横向将蒂切去
• 第三步
  3. 肉馅分别塞入茄子刀口缝内和尖椒内
• 第四步
  4. 锅内入油，加入豆瓣酱炒香，将上步准备好的茄合辣椒合倒入锅内，轻轻翻炒，加入适量水，盖锅炖熟；加入生抽 盐 鸡精 蚝油调味即可

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茄子酿

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茄子是家常菜的重要食材，这款茄子娘则是对茄子的深度加工。将茄子洗净切成厚片，然后将猪肉和紫苏切碎成馅，拌入食盐调味，然后放到茄子片中。将制好的茄子片放入锅中煎炸……

包含食材

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