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家常啤酒蒸大闸蟹
家常啤酒蒸大闸蟹

家常啤酒蒸大闸蟹

准备时间:4分钟
烹饪时间:14分钟
发布时间:2018.09.25 05:09

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 首先把大闸蟹洗干净捆扎好,然后把啤全部倒上,让它们泡泡澡,大概泡个十分钟就可以了
  • 第二步
    2. 把蟹从啤捞出后,让蟹的肚子朝上,这样蒸的时候能更好的保留蟹的营养,啤酒不要倒掉,用泡蟹的啤酒不用加水,直接开大火蒸,上气后蒸15至20分钟,关火后再焖10分钟即可
  • 第三步
    3. 趁蒸蟹的时间可以准备蘸料,把姜切末加少许红糖和香醋调匀,最后就可以吃蟹啦~

烹饪技巧

  • 大闸蟹我是在买蟹的地方让老板帮我绑的,如果不方便绑,就用棉线把蟹的两边四条腿捆绑一下就行了,姜和红糖都是用来祛除蟹的寒性的,蟹的胃和心都是大寒的东西,吃的时候一定要丢掉!

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清蒸大闸蟹的做法 清蒸大闸蟹的做法
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清蒸大闸蟹的做法,清蒸大闸蟹是江南地区一道传统的汉族名菜,备受人喜爱。大闸蟹的做法很多种,最受欢迎就的就是清蒸的方式,因为这样大闸蟹的营养不会流失,色泽橙黄,蟹……

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