巨蟹南瓜包

具体步骤

• 第一步
  1. 再熟悉不过的南瓜，去皮切片备用。
• 第二步
  2. 切片之后上锅蒸烂，备用。
• 第三步
  3. 把蒸烂的南瓜用筷子按顺时针方向搅拌成泥状
• 第四步
  4. 加入面粉和发酵粉，米色的是面粉，白色的是发酵粉，少许就足够了，因为南瓜本身带甜所以没加糖，如果喜欢甜食的友友们可以适当加入糖
• 第五步
  5. 和面，过程中加少许温水，最后搓成这样的形状
• 第六步
  6. 用刀切成双数，比如切6块或者8块，更多块也可以，但是需要双数的剂子，因为每2个剂子完成一个蟹包。
• 第七步
  7. 拿出一块剂子用擀面杖擀成牛舌饼的形状
• 第八步
  8. 再拿一块剂子搓出蟹的四条腿，然后和刚才的牛舌饼状做好的蟹壳合体，如图
• 第九步
  9. 翻正面，开始摆造型
• 第十步
  10. 剪出蟹脚的形状、并放到高温的地方发酵，例如微波炉加热关掉之后再把蟹放进去，15分钟发酵
• 第十一步
  11. 发酵之后冷水下锅蒸15分钟即可，小只的包可以适当减少时间，末了，用赤豆点缀眼睛。