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猪脚醋
家常猪脚醋
家常猪脚醋

家常猪脚醋

准备时间:4分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2018.10.03 05:54

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主料

  • 猪脚 ：一只
  • 姜(切片) ：适量
  • 蒜头(按压一下) ：适量
  • 辣椒干 ：适量
  • 亚叁皮 ：适量
  • 小辣椒 ：适量
  • 白葱段 ：适量

辅料

  • 蚝油 ：三汤匙
  • 生抽 ：二汤匙
  • 老抽 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 糖、冰糖 ：适量
  • 黑醋 ：小瓶的半瓶
  • 白醋 ：三汤匙
  • 油 ：二汤匙
  • 水 ：适量
  • 白米酒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把所有材料准备备用。
  • 第二步
    2. 锅放水，把猪脚加进去，盐、白葱段、姜片、白米酒加进川烫。
  • 第三步
    3. 猪脚川烫好，清洗干净，把所有材料切好。
  • 第四步
    4. 热锅下油烧开，转中火把蒜头，姜片加进去翻炒。
  • 第五步
    5. 辣椒干、小辣椒加进去翻炒到微香，转小火。
  • 第六步
    6. 加亚叁皮翻炒，加蚝油、生抽、老抽、白醋、糖进去翻炒一下。
  • 第七步
    7. 转中火，把猪脚加进去翻炒到香味出来。
  • 第八步
    8. 把黑醋加进去翻炒，加水，加冰糖,转大火。
  • 第九步
    9. 蓋锅盖，等待沸腾转中火焖45分钟，开盖翻炒。
  • 第十步
    10. 转大火，把汤汁收干，完成。

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猪脚醋 猪脚醋
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