黄油曲奇

具体步骤

• 第一步
  1. 没有糖粉，没关系，取50克白砂糖，放进德尔干磨机中，一瞬间就差不多好了
• 第二步
  2. 看，反复几次，一分钟内，白砂糖就变成细腻的糖粉了
• 第三步
  3. 黄油室温软化后分三次加入糖粉用电动打蛋器打发到颜色发白羽毛状
• 第四步
  4. 分三次加入淡奶油，继续打发，体积膨胀，打发之。
• 第五步
  5. 打发的黄油奶油混合物比之前的体积膨胀了两三倍，颜色也变浅。
• 第六步
  6. 筛入低粉，用刮刀拌匀成饼干面糊
• 第七步
  7. 拌好的面糊非常均匀，没有干面粉颗粒，由于糖也是以糖粉状态加入的，所以，黄油面糊质感细腻。
• 第八步
  8. 拌好的面糊装进裱花袋中，用曲奇花嘴往贴有油纸的烤盘上挤曲奇，于此同时预热烤箱到160度
• 第九步
  9. 挤好后的曲奇放入烤箱中，160度，中层烘烤15-20分钟，我用的德尔电烤箱，是这种情况，如果烤箱不同，就要酌情处理，烤制的时候自己注意监控，看曲奇底部上色了，就要时刻准备拿出来，别烤过了烤糊了
• 第十步
  10. 烤好后的曲奇拿出来，晾凉就可以吃啦，才出锅会有些软，冷一些就会酥脆了，可以立即吃，也可以装入密封袋中封存，随吃随取。
• 第十一步
  11. 你瞧，自己做的曲奇是不是也像模像样啦？最关键是原材料简单，吃着放心靠谱呀！