自制鲜香蟹

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.22 08:39

• 1591人看过
• 14
• 收藏

主料

• 海蟹 ：2只
• 大蒜 ：4瓣
• 小米辣 ：10个
• 大葱 ：2根
• 醋 ：1／2匙
• 糖 ：1／2匙
• 生抽 ：2汤匙
• 料酒 ：2汤匙
• 米酒 ：1汤匙
• 淀粉\芡粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 本人不敢杀生。蟹是海鲜行杀好，一个切成4块就ok，蟹盖完整保留。回家用盐水冲洗两次就行了。
• 第二步
  2. 大葱切段，蒜切片，姜切片，小米辣切段，备用。调料汁：生抽，醋，料酒，酒酿，糖，调到一个碗面，备用。
• 第三步
  3. 1.少油，中火。姜片爆香。2.蟹入锅，变色后油少了，会有点干。这时下料汁。3.基本上都变色。尝下味，淡了加生抽，不够鲜可再加一点糖和生抽。大概焖3-5分钟。最后一分钟把葱段，蒜下锅，喜辣的可放小米辣。勾芡，起锅。
• 第四步
  4. 可以同理炒虾，又鲜又嫩，再也不吃白灼虾了。

烹饪技巧

• 海鲜类的东西一定不要放味精了。蟹真的很鲜，蟹比虾鲜10倍都不止。

14

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

依依美食客

共有508个成果

TA的其他成果

查看全部

蒸螃蟹的做法

12

已被3072人参考

蒸螃蟹的做法，是一道由螃蟹为主要原材料，利用了蒸煮的手法将其制作成熟，闻起来味道飘香四溢，即使离得很远也能够闻见这种芳香味道，而且吃起来螃蟹的肉质紧致，而又有嚼……

包含食材

• 螃蟹

相关做法

螃蟹

• 
  自己在家清蒸螃蟹
  1399人点赞
• 
  清蒸螃蟹
  5人点赞
• 
  清蒸螃蟹
  14人点赞

热门推荐

• 土豆粉加盟
• 串天下加盟
• 酸辣粉加盟
• 炸酱面
• 火锅店加盟
• 中餐加盟
• 面条加盟
• 铁板烧加盟

全部其他的“蒸螃蟹的做法”做法

• 
  咖妃咖啡
• 
  冰山雪莲
• 
  搬菜的小子
• 
  荷重汤圆

自制鲜香蟹评论

评论

• 
  汆锅底

  汆锅底，这是一种特殊火锅锅底，因为做法简单，但十分美味，所以……

• 
  生腌螃蟹

  生腌螃蟹你记住，我们在做之前一定要把螃蟹放在水里面把它刷干净……

• 
  海鲜粥

  海鲜粥是一道以各种各样的不同口味的海鲜作为主要原材料制作出来……

• 
  清蒸螃蟹

  清蒸螃蟹吃的就是螃蟹的原汁原味，不过螃蟹性寒，对于体质比较弱……