家庭版水煮肉片

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.02 02:01

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主料

• 里脊肉 ：200

辅料

• 鹅血 ：适量
• 葱 ：适量
• 豆芽菜 ：适量
• 白菜 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 荤油（没有可用别的油） ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 里脊肉切成薄片（可放入冰箱冷冻一会儿，稍稍有点变硬，就好切了）。切好之后用适量淀粉、生抽、黄酒、盐（我还喜欢放点蒜末）。腌制半小时左右。
• 第二步
  2. 所有材料准备好。
• 第三步
  3. 我用的是鸡油，很香哦！先把鸡油煸出油来。（没有荤油，可以用色拉油啊什么的）。
• 第四步
  4. 放适量郫县豆辨酱，小火炒，接着放葱姜蒜末，喜欢吃辣的可以根据个人口味放干辣椒。最后放适量水，再把配菜放入。烧开，转小火至配菜七八成熟。
• 第五步
  5. 另起锅。
• 第六步
  6. 大火炸肉片，一两分钟即可。
• 第七步
  7. 肉片盛出放入另一个锅，烧开即可准备出锅。
• 第八步
  8. 最后再撒点葱蒜末，淋点热油，听到“嗤嗤”的声儿，闻到葱蒜香味，啊，口水下来了～

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