1.天气热，浸泡干响螺片的过程要放冰箱完成，以免臭水；2.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2L左右；3.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒；4.不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以，时间根据火力适当调整；5.不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲2小时左右。
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红糖
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