美美厨房之红烧鸡翅

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:02

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主料

• 鸡翅 ：8只

辅料

• 葱白、生姜、蒜末 ：少许
• 花椒、朝天椒 ：少许
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：少许
• 白糖 ：1勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡翅用黄酱料酒腌制1小时，葱白姜片蒜末切好备用
• 
  第二步
  2.温油下白糖
• 
  第三步
  3.融化白糖，其实我后来试了下冰糖的效果更好
• 
  第四步
  4.将鸡翅下锅翻炒
• 
  第五步
  5.炒制两面微红，下朝天椒和花椒
• 
  第六步
  6.将葱段姜片下锅加生抽一小勺食盐，加水没过鸡翅
• 
  第七步
  7.焖煮，下我喜欢多加点水多煮一会收干汤汁出锅

烹饪技巧

• 重点是鸡翅下锅时趁热烹一点醋去腥味的效果很好

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红烧鸡翅

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