家常川味酸辣土豆丝

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.12 06:47

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆切丝，香葱分别切好葱白和葱花
• 第二步
  2. 热锅冷油，关成小火后放花椒爆香，加入豆瓣酱，紧接着加入葱白炒香
• 第三步
  3. 开小火加入土豆丝翻炒，大火容易糊锅。我喜欢吃硬土豆，就炒的时间短一点，这个根据个人口感来。
• 第四步
  4. 加入生抽，醋进行翻炒
• 第五步
  5. 完全炒好后盛出，放葱花，就ok啦

烹饪技巧

• 我用的是妈妈自制的豆瓣酱，其实用郫县豆瓣就可以，一定得两大勺才行，才能炒出好味土豆丝又不会粘锅

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