自制甜米酒

具体步骤

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  第一步
  1.糯米淘洗干净后，在水里泡5个多小时。（因为现在天气热，天冷的话需要泡24小时）
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  第二步
  2.泡到用手可以碾碎米粒后就可以开始制作了。
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  第三步
  3.把糯米放在铺了屉布的蒸笼上，大火开始蒸。
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  第四步
  4.大约蒸至20分钟，米粒全熟无夹生即可。
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  第五步
  5.蒸熟的糯米粉在凉开水里打散均匀，然后放捞起来放在干净无油无水的盆里。
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  第六步
  6.表面撒上酒曲后，将糯米搅拌均匀。
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  第七步
  7.然后在盆里压平、压紧。
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  第八步
  8.中间掏一个洞，用来观察有没有出酒汁。然后盖上保鲜膜。
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  第九步
  9.这个天气很热，不到两天就成功了。揭开保鲜膜，立刻闻到阵阵酒香，而且里面有大量的酒汁。