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秋葵小炒
秋葵小炒

秋葵小炒

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.28 09:43

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备材料
  • 第二步
    2. 先将秋葵过水后,放入冷水中,保持绿绿的色泽;
  • 第三步
    3. 将秋葵切丝、胡萝卜切丝,金针菇去掉蒂
  • 第四步
    4. 烧热锅,下油,放入胡萝卜丝炒至微变色
  • 第五步
    5. 下入秋葵丝,翻炒均匀后加入金针菇丝
  • 第六步
    6. 稍炒一下,加入六月鲜酱油,搅拌均匀即可起锅。

烹饪技巧

  • 秋葵适合人群:一般人群均可食用。1.适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃;2.但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。金针菇  适宜人群  一般人群均可食用  1.适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;  2.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。挑选尽量挑形状饱满、直挺的,秋葵越小越嫩,长度为5-10公分是最好的。用手轻轻捏,感觉不发硬,有点韧度为好。表面饱满鲜艳,脊上有毛的为佳,颜色发暗发干则是老了。不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵,因为内部可能已腐烂。不要挑选果身出现黑色斑痕,表示黄秋葵的运送过程受到伤害,品质受损,较易腐烂。

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