芝士蛋糕

准备时间:5分钟

烹饪时间:1小时30分钟

发布时间:2018.09.28 07:18

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主料

• 奶油奶酪 ：250
• 白砂糖 ：45
• 鸡蛋 ：2个
• 玉米粉 ：15
• 黄油 ：35
• 消化饼 ：80
• 柠檬 ：半个
• 朗姆酒 ：10ml
• 香草精 ：2滴
• 牛奶 ：70
• 牛奶2 ：10

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油隔水融化后加入碾碎的消化饼，拌均匀。
• 第二步
  2. 倒入蛋糕模具中，用勺子压实，在模具内壁涂抹一层黄油或橄榄油。做好后放冰箱冷藏。
• 第三步
  3. 奶油奶酪切块隔水加热融化至粘稠无块状，加入10g牛奶用打蛋器打至顺滑。分次加入白砂糖，分次加入鸡蛋，然后加入玉米粉，挤入半个柠檬汁，加香草精朗姆酒。依次都要打至均匀顺滑，才能加下一个。
• 第四步
  4. 然后倒入蛋糕模中。PS：我留了一部分加入了一小勺抹茶粉，5g养乐多，打至均匀倒入小蛋糕模中。
• 第五步
  5. 放烤箱水浴法150度烤一个小时。放凉后放冰箱冷藏一晚。

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