美味猪肉冻

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗净过水切片。锅里放水煮开后加入葱、姜、花椒、生抽、老抽、糖、料酒、醋和肉片一起煮至肉片入味。
• 第二步
  2. 琼脂用冷水泡软待用
• 第三步
  3. 将煮入味的五花肉取出晾凉后切成粒
• 第四步
  4. 锅里的卤汁过滤后再倒回锅里加热
• 第五步
  5. 倒入泡软的琼脂
• 第六步
  6. 搅拌至琼脂完全融化
• 第七步
  7. 倒入肉粒
• 第八步
  8. 搅匀
• 第九步
  9. 倒入容器。晾凉后放入冰箱冷藏一夜。
• 第十步
  10. 切片食用