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香草冰激凌
香草冰激凌

香草冰激凌

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.25 11:11

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主料

辅料

  • 糖 :50

具体步骤

  • 香草冰激凌的做法图解一
    第一步
    1.牛奶煮到温热时加入糖,继续加热
  • 香草冰激凌的做法图解二
    第二步
    2.接着加入一大勺香草粉
  • 香草冰激凌的做法图解三
    第三步
    3.不要煮沸腾了,保持小火,差不多80多度,加入蛋黄,用打蛋器搅拌
  • 香草冰激凌的做法图解四
    第四步
    4.蛋搅匀了后马上关火,冷却
  • 香草冰激凌的做法图解五
    第五步
    5.奶油在一个干净的容器内打发,打发到可看到明显的纹路 再将冷却的蛋奶糊倒入奶油中
  • 香草冰激凌的做法图解六
    第六步
    6.用手动打蛋器搅匀后,盖上盖子放入冰箱冷冻4个小时以上就可以享用了

烹饪技巧

  • 加热蛋奶糊的时候保持小火,不要沸腾了加热好的蛋奶糊要冷却,可以放在冷水中加速冷却。

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